胡萝卜土豆芝士擦丝（我用的暴风擦丝器），越细越好，细的更爱熟。放一点盐（别多了），打一个全蛋，一点黑胡椒，一点面粉，一点淀粉，一点水拌匀，面粉淀粉和水没有固定用量，就是湿了加面，干了加水，最后拌匀能挂住蔬菜就行。
扒拉成小饼的样子中火两面各煎一分半到两分钟，煎最后一面的时候上面放一点芝士丝，芝士化了就煎好了，注意别糊了。