＂顺德容边＂干蒸排骨

作者： 快樂随心

在广东顺德容边有道＂容边蒸排骨＂闻名四方，每次得排队几小时才有得吃。自创这个方可以PK了。 配方参考我的菜谱＂简易蒸排骨＂，在这基础上稍加约1汤匙的清水混合腌制，因为干蒸会挥发水份另到排骨干柴口感，这样可以保持肉质多点汁。 最好准备一个不用的旧铁锅，烧坏不心疼😀最好也不要用白瓷盘子，洗了以后也没原来的白

用料

• 配料：我的菜谱＂简易蒸排骨＂

＂顺德容边＂干蒸排骨的做法步骤

步骤 1

铁锅里倒入约半碗的水，架上蒸架，盖上盖子

步骤 2

先大火烧开锅内的半碗水，大约5分钟已烧干，继续干烧锅1 2分钟左右，

步骤 3

因为是干烧蒸排骨，碟边出现略有焦黄的汁才是真正的干蒸香，喜欢的还可以撒点葱花

菜谱创建时间：2024-05-29 09:36:27