红豆为主,其他的喜欢吃的粗粮少放点,提前浸泡6小时左右,清洗后放入电饭煲,水少一点,比煮饭的水再少一点,按煮饭功能键。
煮好的红豆检查下水分,尽量不要有多余的可以倒出的水,放入红枣碎、葡萄干,搅拌一下放凉一点。
无图,这个时候揉面皮,个人不太喜欢太粘的口感,以及上班带的话太粘了体验感不好。所以面皮是用了面粉和糯米粉7:3左右,加凉水混合以后搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。 面皮薄薄的能包住粘豆包即可,所以分成一个个小剂子,团成球,擀成薄薄的面皮就好了。
馅料分几次加入糯米粉,搅拌均匀,直到没有多余的水分,用手可以捏成团。带上手套,根据个人喜好捏成一个个团子。
包入面皮,底部收口,去除多余的面皮即可。
面皮紧贴馅料,简简单单团成球。放入锅中,蒸汽上来后蒸15分钟。
开锅~
有红枣和葡萄干,不加糖也甜甜的。