4斤鸡爪 白糖 80g 味精40g 苹果醋280g 大红浙醋160g (其他醋减半，浙醋酸度低有特殊的香味适合凉拌菜捞汁)东古一品鲜80g 泰式甜辣酱400g 野山椒段160g 野山椒水160g 辣鲜露160g 雪碧160g 香油80g 辣椒油120g 耗油 糖稀 大蒜片 160g 小米辣160g 新鲜藤椒160g 香菜 冷水下锅捞出浮沫后煮8分钟浸泡一会入味，倒入冷水过凉加冰块，用签子背面沿爪子划开，加入上面配料