金针菇炒大白菜 材料： 大白菜、金针菇。 做法： 1、大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。 2、待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。 3、打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。 原理：蘑菇、金针菇、草菇、香菇等菇类食物，均属于低脂、高纤又富含蛋白质的食物，可加快肠胃蠕动、减少便秘，又可抑制胆固醇、增加饱腹感，有助于减少脂肪的的摄取，达到减肥的效果。