高师傅版本的猪肉土豆汤莜面

作者： 沉思录Renege

执着的高师傅专门买了压莜面的工具，紧急买了一袋子莜面，坚持今天做一个猪肉土豆汤莜面，记录一下🥹

用料

• 莜面 400g
• 开水 600g
• 猪肉 两块
• 土豆 两颗
• 葱 一小撮
• 酱油 适量
• 姜粉 适量
• 大料粉 适量
• 花椒粉 适量

高师傅版本的猪肉土豆汤莜面的做法步骤

步骤 1

高师傅准备了莜面粉400g

步骤 2

加入滚烫的开水600g左右

步骤 3

开水和莜面的比例是3:2（感觉有点软了） 分次倒入开水后高速搅拌

步骤 4

此时很烫，但还得揉面，揉成面团即可

步骤 5

揉成这样就可以压面了

步骤 6

拿出这个压莜面工具

步骤 7

压到笼屉上

步骤 8

当当～

步骤 9

切点土豆片进锅蒸

步骤 10

出锅了一部分，有点软了但还很好吃！

步骤 11

准备猪肉两块

步骤 12

切成条条

步骤 13

加入调料腌一下（姜粉、花椒粉、大料粉、酱油）

步骤 14

锅里倒油，放葱炝锅，炒肉

步骤 15

倒入土豆一起炒

步骤 16

倒点酱油加开水

步骤 17

焖煮一下

步骤 18

出锅就是这样啦

步骤 19

好吃子

菜谱创建时间：2024-05-27 02:22:24