鱼子洗净，用漏水沥干水分。
准备好配料，洋葱，生姜，大蒜头切碎。
把鱼子倒锅中，加水，水开煮3分钟。
捞出，去掉筋膜，捏碎。
起锅，烧油，下洋葱末，生姜末，大蒜末炒香，再加豆瓣酱煸炒，倒入鱼子，加点糖，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐了，最后加白芝麻，芝麻油。
装了一小瓶，放冰箱冷藏。