8寸蓝莓慕斯

作者： 匠心手作95

记录烘焙日常

用料

• 1黄油 60g
• 1奥利奥饼干碎 120g
• 2牛奶 100g
• 2吉利丁片 3片
• 3新鲜蓝莓 200g
• 3糖(熬酱) 50-60g
• 3柠檬汁 适量
• 4酸奶 200g克
• 5淡奶油 400g
• 5细砂糖 30g

8寸蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，与饼干碎混合，在模具里面压实压平，放冷进冻备用

步骤 2

牛奶隔热水加热到40-60度之间，把提前用冰水软化好的吉利丁片，放进牛奶中融化，然后过筛备用

步骤 3

蓝莓用破壁机打烂，加砂糖进行熬煮，熬到一定程度，加点柠檬汁，然后放凉备用

步骤 4

淡奶油打到5分发，蓝莓酱+酸奶混合，和打发的奶油混合，最后加入牛奶吉利丁，混合均匀，倒进模具冷藏4个小时以上即可脱模

菜谱创建时间：2024-05-25 11:24:32