将大枣洗净。(新疆灰枣,这一大碗450克)。
将大枣用剪刀剪去核。
上锅水开蒸20分钟。
蒸好后的大枣888克(蒸前和蒸后克数差不多)。
大枣分成2份,用破壁“机点”动打成泥。 一份440克加入220克水,分2次打成泥(这个有点稀,应该再用不粘锅放油炒干)。 另一份440克,加入100克水,分2次打成泥(觉得这个正好)。
全部打完,左边图是稀一些的,右边是干些的。
这个是没加水,用破壁机打的枣泥,但是做蛋糕时需要放水化开廷困难。