#386 杭州-饭焐茄子/茭白

作者： Julia_hz

楼下农夫菜园的茄子，亮紫，细长，最简单的做法：电饭锅煮饭时一起煮即可

用料

• 茄子/茭白 2根
• 酱油 一茶匙
• 芝麻香油 一点点
• 姜未，可选 一点点#
• 轻盐咸鸭蛋

#386 杭州-饭焐茄子/茭白的做法步骤

步骤 1

漂亮的茄子（加拿大的茄子不好吃）

步骤 2

2根，洗干净，去蒂，用手扳成小段

步骤 3

入碗，放电饭煲蒸架上，盖，煮饭即可，饭菜双全

步骤 4

取出，我用了一茶匙松茸白灼汁和一点芝麻香油

步骤 5

拌勻即可，我喜欢切一点姜未，姜与茄子特别搭#

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步骤 6

步骤 6

这是有机茭白，茭白最简单的吃法，也是饭焐，吃她的清脆爽甜。在加拿大，茭白属于禁止进口的农产品，因为茭白是具有净化污水作用的水生植物，富含重金属

步骤 7

去壳

步骤 8

切滚刀块

步骤 9

入碗，放电饭煲蒸架上，盖，煮饭

步骤 10

饭煮好了，开盖，尝一支，有丝丝甜味

步骤 11

取出一半，加一点点酱油，麻油拌匀即可

步骤 12

另一半用咸鸭蛋拌，手头有临安的小超市里买来的安徽阜阳产的轻盐蟹黄蛋（第一次见长这样的咸鸭蛋，标注轻盐，选用放养的麻鸭青壳蛋，柴火烤，红泥腌制一个月，蛋黄酥软流油起沙）

步骤 13

切开，咸蛋黄滋滋冒油似蟹黄

步骤 14

用不锈钢汤匙挖出蛋白和蛋黄，尝味，确实不太咸

步骤 15

取小半个，切小粒，拌茭白，也蛮好吃

菜谱创建时间：2024-05-22 21:57:02