蛋黄、糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入豆浆搅匀，小火煮到粘稠，可以划出清晰的纹路。
加入奶油奶酪。
充分混合，放凉备用。
鸡蛋、糖、水饴搅拌均匀。
加入玉米油、豆浆搅拌至充分乳化。
加入过筛的低筋面粉、黄豆粉和泡打粉。
充分搅匀到没有颗粒。
模具里刷一层油。
挤入面糊到9分满，震两下模具，震出大的气泡。
海氏i7烤箱 **风炉模式**：200℃烤3分钟，转180℃烤8分钟。 **平炉模式**：210℃烤5分钟，转180℃烤10分钟。
烤好后趁热脱模放凉。
在玛德琳小肚子上用筷子戳个洞，在里面小幅度搅出一个空隙，挤入豆乳奶酪酱。