蔓越莓奶酪面包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 牛奶 135克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 白糖 20克
• 食盐 2克
• 酵母 3克
• 蔓越莓干 50克
• 鸡蛋 1只
• 馅料：
• 奶油奶酪 300克
• 糖粉 50克
• 炼乳 10克
• 奶粉 20克

蔓越莓奶酪面包的做法步骤

步骤 1

制作奶酪馅，软化的奶油奶酪加入糖粉、奶粉和炼乳，拌匀

步骤 2

装入裱花袋，冷藏备用

步骤 3

混合除黄油和蔓越莓干外的所有面团食材

步骤 4

厨师机搅打成团

步骤 5

加入黄油，继续搅打至能拉出薄膜

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干

步骤 7

揉匀即可

步骤 8

发酵至两倍大

步骤 9

发酵好的面团，揉搓排气

步骤 10

切分10等份儿后搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

取一个小面团擀成椭圆形

步骤 12

挤入适量奶酪酱

步骤 13

包起来，收口捏紧

步骤 14

收口朝下，摆入烤盘，温暖湿润处二次发酵45分钟

步骤 15

发酵好的面包胚

步骤 16

撒粉割包

步骤 17

烤箱上下火180度烤20分钟左右，中途加盖锡纸

步骤 18

美味开吃～超松软～

菜谱创建时间：2024-05-20 18:53:53