银耳处理 1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2-3小时，直到银耳完全泡发变软。 2. 清洗：泡发后的银耳用清水清洗干净，去除杂质。 3. 剪碎：将银耳硬蒂剪去，然后将银耳撕成小块，以利于煮出胶质。
其他材料处理 1. 红枣：洗净后去核，方便食用。 2. 枸杞：用清水稍微冲洗，去除灰尘。 3. 莲子和百合（如果使用）：提前泡发好，洗净备用。
煮银耳汤 1. 初步煮制： - 将银耳放入锅中，加入清水（1500-2000毫升）。 - 大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到银耳开始出胶，汤变得浓稠。 2. 加入其他材料： - 银耳汤煮至浓稠后，加入红枣、莲子、百合，继续小火煮20-30分钟。 - 最后10分钟加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全溶解。 3. 调整甜度：根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜的可以多加一些，不喜欢太甜的可以少放。
大功告成 1. 静置：煮好的银耳汤可以放置一段时间，待其稍微冷却后，汤会变得更加浓稠。 2. 食用：可以热食，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更加清爽。