土耳其Simit芝麻面包

作者： 曾经往事_ad

用料

• 水 160克
• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 15克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 【其他】
• 水 100克
• 红糖 50克
• 白芝麻 150克

土耳其Simit芝麻面包的做法步骤

步骤 1

主锅按顺序加入：酵母3克、水160克、糖10克、高筋面粉300克、橄榄油15克、盐3克；设置揉面5分钟。

步骤 2

取出整理成光滑的面团，静置5分钟。

步骤 3

均分8份；每份61克。

步骤 4

每份整理成小面团，放入保鲜盒，静置20分钟。

步骤 5

50克红糖+100克温水融化，备用。

步骤 6

取一个小面团擀成牛舌状，再卷起来搓成约60厘米长的小面条，对折卷成麻花状，圈起来封口。

步骤 7

面团在红糖水中裹一圈。

步骤 8

在白芝麻中裹上满满的。

步骤 9

放在烘焙纸上。

步骤 10

全部做好后，在38度左右温度下发酵25分钟。

步骤 11

180度/烘焙20分钟。最后2分钟守在烤箱旁盯着看，颜色考深一点会比较好看。

步骤 12

外脆里软的Simit土耳其白芝麻面包！

菜谱创建时间：2024-05-20 01:30:59