大虾白菜粉丝豆腐汤

作者： 风雷行

我比较喜欢粉丝白菜豆腐汤，这次加了些大虾增加鲜味儿。因为是一个人，白菜太大了，就用的娃娃菜。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 虾 一斤
• 豆腐 一块
• 粉丝 1捆
• 蒜 几瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

大虾白菜粉丝豆腐汤的做法步骤

步骤 1

先将粉丝煮到八成熟，没有白心即可，然后备用。

步骤 2

娃娃菜切成合适大小，洗净备用

步骤 3

豆腐（卤水豆腐，不是内脂豆腐）切块，然后用盐水泡一下，增加韧度和入味儿。

步骤 4

步骤 5

大虾把虾头掰下来炒虾油用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入油，放入虾头和大蒜，炒出虾油

步骤 7

锅里倒水，放入白菜和豆腐、虾身，盐 胡椒粉调味儿。然后小火慢炖，大概炖20分钟左右，豆腐可以充分入味儿。

步骤 8

最后出锅前放入提前煮好的粉丝，粉丝最好切一下，要不太长了，不方便吃。

步骤 9

炖一会儿，粉丝透明后就可以关火了。

菜谱创建时间：2024-05-19 21:55:02