梅干菜烧肉

作者： TracyFeng

用料

• 梅干菜 一小碗
• 五花肉 1斤
• 料酒 一勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2-3勺
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 糖 少许

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒。煮沸后捞出切块。

步骤 2

不粘锅不放油，放入切好的五花肉干煸至金黄

步骤 3

冷锅冷油放入老冰糖，开小火。用锅铲把冰糖铲碎，熬至冒密集的泡泡，倒入煸好的肉块，炒糖色。

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽。倒入开水淹过肉块

步骤 5

加入泡好的梅干菜，我的梅干菜是有咸味的，泡了十几分钟，洗了两遍。如果不想梅干菜太烂，可以晚十几分钟放。我往肉里加过开水煮沸后就放梅干菜了。一起小火煮了1个小时，梅干菜比较软烂。煮到一半时间时可以尝尝味道，我中途加了点糖和盐。

步骤 6

家人比较爱吃梅干菜。我更喜欢做菜，特别是解锁没做过的。

菜谱创建时间：2024-05-19 18:15:35