无水老蛋糕

作者： 风东

老蛋糕

用料

• 鸡蛋 3
• 低粉 96
• 糖 51
• 蜂蜜 15
• 白醋 3
• 油 15

无水老蛋糕的做法步骤

步骤 1

10克油7克低粉做脱模糕，模具内部外部边缘抹匀。鸡蛋用60度水泡五分钟温热，糖，白醋，蜂蜜，混合先高速打发画8字，然后低速打发整理没起泡倒三角缓慢淌下，再手动打蛋器整理。筛低粉，用手动打蛋器翻拌几下再倒入油翻拌几下，不要过度，没干粉即可，再用刮刀抄底翻拌几下即可，撒芝麻，上管155下管150度，20分钟

菜谱创建时间：2024-05-19 17:55:08