快手下酒菜-椒香牛蛙蛤蜊龙虾尾

作者： 老方额半夜灶披间

这个菜我是看到人家拿龙虾尾和蛤蜊一起做的，我想加上牛蛙也很搭配，主要是我喜欢吃牛蛙，那就试着出道菜。

用料

• 小龙虾
• 牛蛙
• 蛤蜊
• 莴笋
• 泡椒

快手下酒菜-椒香牛蛙蛤蜊龙虾尾的做法步骤

步骤 1

原料：小龙虾，牛蛙，蛤蜊，莴笋，泡椒

步骤 2

先处理原料，小龙虾洗干净后去头，留虾尾。牛蛙冲洗干净后切小块。莴笋去皮后切粒备用。正好有多一点竹笋，也切粒。泡椒切碎，放一点辣油辣椒。

步骤 3

烧一锅开水，把莴笋丁和笋丁一起下锅焯一下，这样为了方便熟。

步骤 4

把蛤蜊也焯一下水，开口就捞出沥干备用。

步骤 5

锅烧热，放油，可以多一点，炸香姜片，然后把小龙虾尾过一下油。

步骤 6

锅烧热，放油，可以多一点，炸香姜片，然后把小龙虾尾过一下油。

步骤 7

锅里留少量底油，开中小火，把泡椒和辣油辣椒煸炒一下。

步骤 8

等煸炒出红油了就把小龙虾尾和牛蛙下锅翻炒。

步骤 9

放少量薄盐生抽、糖、辣鲜露翻炒均匀，加少量开水开最大火煮一下入味。把莴笋丁和笋丁也下锅翻炒。

步骤 10

放入焯过水的蛤蜊，开最大火翻炒一会就可以出锅了。

步骤 11

这个菜很适合下酒，喝完酒拿这个汤汁拌个面也好吃的。

菜谱创建时间：2024-05-19 17:40:49