长豆角（豇豆），清水洗干净，加盐浸泡半小时，去除农药残余。 清洗干净，切小段。
蒜切薄片。 大铁锅爆炒： 热锅，大火，锅热放入多一些油，放入蒜片。
放入切好的豆角，快速爆炒，炒一分钟。 加入少许清水（20ml)，继续翻炒，炒至水干，一分钟左右。
加入一勺2克食盐，继续爆炒1分钟。 关火，盛出。
爆炒豆角完成✅