黑毛猪去皮五花肉350克，加葱姜条，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许白胡椒，翻拌均匀。稍微多翻拌一会儿，尽量让肉充分吸收汁水。盖上保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上。
糯米500克洗净浸泡过夜，用漏网沥掉水份，加两勺生抽，一勺老抽，3克盐，5克糖，翻拌均匀，多翻拌一会儿，让糯米充分吸收汁水。盖上保鲜膜，冰箱冷藏5小时以上。
以上配方中的一勺就是这种中式的小汤勺，齐平一勺。