古早味粵式焖柚皮

作者： sky_clearsky

爸爸的味道！要记下、要学习、要承傳！

用料

• 柚子皮 1个
• 五花腩 一条
• 红葱头 随意
• 蒜头 随意
• 南乳 1/4砖
• 麵醬 1湯匙

古早味粵式焖柚皮的做法步骤

步骤 1

1）柚子皮去外皮后，用水+盐<2茶匙>煲滚后关火不开盖焖至水冷， 2）过清水<手用力把柚皮内的水挤出>，用清水再泡过夜，在重复2）直至试食少少柚皮没有皮苦味 3）切大块

步骤 2

油鑊炒香薑片、虹蔥頭后放蒜頭炒香

步骤 3

南乳加酒 待用

步骤 4

麵醬一湯匙加酒待用

步骤 5

五花腩出水后切大塊，

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步骤 6

步骤 6

油鍋下南乳

步骤 7

再下準備好的柚皮上色

步骤 8

白鍋炒五花腩待用，再用油鍋放麵醬炒香再放炒過的五花腩加水，

步骤 9

把步骤8的五花腩滾一下，待用

步骤 10

把所有東西放高壓鍋燜肉（按2次）試試柚皮是你喜歡的口感，按自己喜爱味道调味即可

菜谱创建时间：2024-05-18 23:26:49