面粉，酵母，鸡蛋，糖，花生油一起混合成团。
然后密封发酵。
因为没有放水发酵不明显，出现很多气孔体积明显变大就是发酵好了。
每个剂子55克正好分了10个。
包了提前准备好的紫米馅。
再放入烤箱醒发一会儿再烤。
我用电饼铛中档火烙，很快就上色二面都定下型。如果有模具盖可以直接烤箱烤。烤箱只预热下火120度，烤盘放最下层烤10分钟翻面再烤8分钟。一盘只能烤6个剩下的4个我用电饼铛最小档火烙，也是只开下盘慢慢烙效果一样。
附一下紫米馅做法，紫米和糯米2：1,紫米提前泡几个小时，然后加平时煮饭量水电饭煲煮熟。
趁热加入适量白糖，炼乳和椰子油拌匀。没有具体量尝尝自己觉得甜度合适就可以。
包馅的时候就是用虎口收拢法，尽量多包点馅。这样刚出锅的时候外皮酥脆内馅甜香。