红烧带鱼

作者： 尐迷囫

用料

• 带鱼 1条
• 蒜末 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 1茶匙
• 鸡精 2茶匙

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去头去尾，切段，去内脏，放清水洗两遍，裹上淀粉，备用

步骤 2

热锅凉油，放带鱼，刚放进去不动定型，后面煎至两面金黄，盛出备用

步骤 3

锅中重新放油，放1勺豆瓣酱炒出酱香味（不喜欢就不放），下葱姜八角、带鱼、沿着锅边1勺料酒、醋少许（去醒增香）、1勺生抽、开水刚好没过食材、2茶匙鸡精、1茶匙白糖，开盖5分钟，盖上盖子中小火8分钟，下蒜末30秒出锅

菜谱创建时间：2024-05-18 20:16:50