把所有班级皮的材料混合在一起，低筋面粉过筛。混合均匀，但是注意不要搅打过度。如果想面糊更细腻一点，搅拌过后再把搅拌好的液体过筛一遍。接着把过筛好的班戟液放进冰箱冷藏半个小时。
用不粘锅开小火来煎班戟皮，注意要用不粘锅，否则的话皮会粘在锅上，煎到表皮有小泡泡，证明皮就熟了，不需要翻面，煎好了把它倒出来。我的配方用我这个32厘米口径的不粘锅可以做出4张皮。
接着来打奶油，把奶油和白砂糖放在无水无油的容器里面进行打发。
注意打发的稍微硬一点，如果打发的不够，你在包班戟的时候就容易流的到处都是。
接下来就开始把各种材料进行组装，一张班级皮上面放入适量的奶油和你想要放的水果。如果你是一个烘焙新手，建议你奶油和水果的量就尽量少放一点，以防到时候报不上。
最后好吃的班戟就做好啦。