青椒肉丝

作者： 山里最灵活的狗

用料

• 猪肉 500g
• 青椒 2个
• 蒜
• 姜
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 淀粉
• 葱
• 鸡精

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

材料准备：肉切丝，青椒切丝 小料：2-3颗蒜切碎，葱少许，切丝，姜一小块，切片

步骤 2

肉丝腌制：少量料酒，3g盐，味精，鸡精，胡椒粉，少量糖。 一点点水 一点点酱油上色 半个蛋清，打上劲 生粉：两满勺（对应500g肉丝的量），加水，加入腌制 腌制好后加点油

步骤 3

锅热下底油，放入肉丝，筷子打散 炒至变色，滤出肉丝

步骤 4

底油，葱姜蒜爆香，下青椒丝 少许盐、糖、酱油/耗油 下入肉丝，进一步调味，胡椒粉，鸡精

菜谱创建时间：2024-05-17 16:10:55