酱汁食材:姜、蒜、葱、香菜、八角 做法: 1⃣️准备配料姜 蒜 葱 香菜 八角,热锅冷油倒入翻炒,炒至微焦黄. 2⃣️加入半碗水、3勺生抽、3勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙鸡精、2茶匙白糖煮沸即可,过滤掉配料,只留汁.
做法: 1⃣️100g肠粉粉➕250g水,搅拌至无颗粒粉浆 2⃣️蒸盘刷油,倒入粉浆平铺薄薄一层,水开后盖盖子大火蒸,鸡蛋和粉浆蒸1分钟,粉浆和肉类就蒸2分钟即可. 3⃣️蒸熟后用刮刀铲起肠粉,淋入酱汁即可.
粉浆只要薄薄一层,蒸好色泽白净和半透明状
根据家人口味放牛肉 猪肉 鸡蛋 虾仁都可以
淋上酱汁很香,口感细腻嫩滑,无敌好吃
粉浆少一点就薄,粉浆多就厚,根据自己口感调整,可以猪肉鸡蛋虾仁一起,超级满足
自己做干净卫生,肠粉专用粉是大米做的,比较容易消化,小孩老人都可以吃
虾仁鸡蛋和肉,一天的营养都够啦,自己调的酱汁无敌好吃