老式蛋糕

作者： 快乐学美食_anxg

dy渝儿 好吃的蛋糕，过夜回油

用料

• 鸡蛋 四个

老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温的3个鸡蛋+1个蛋黄

步骤 2

加蜂蜜8克~可以用玉米糖浆替代

步骤 3

加细砂糖120-150克

步骤 4

先用一档打匀，机器开高速打发。打发的时间很久。10分钟

步骤 5

这个状态，很快消失

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步骤 6

步骤 6

过筛小米蛋糕粉190克（换低粉170克）

步骤 7

步骤 8

搅拌

步骤 9

步骤 10

装裱花袋

步骤 11

挤入摸了黄油的模具里

步骤 12

进炉后表面喷水 上火150度 下火是200度， 让它膨发起来。 烤13-15分钟再调温度 上火200度 下火150度3-5分钟 或者180度烤19分钟

步骤 13

步骤 14

步骤 15

自制脱模油~10克黄油+10克玉米油+5克低粉用打蛋器搅拌均匀

步骤 16

用刷子把12连学厨内个都刷一层。不要刷厚了

菜谱创建时间：2024-05-17 06:10:39