韭菜素馅儿大包子

作者： Cindy的美食

家里自种的韭菜，春季长的很丰茂。。绝对的有机生长，韭菜大包子必须安排上。

用料

• 韭菜 一大把
• 压缩干木耳 一块
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 5个
• 食用油 2勺
• 香油 1勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 干姜粉 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 发面
• 中筋面粉 700克
• 纯净水 350
• 酵母 5克

韭菜素馅儿大包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉常温水调匀，倒入面粉中，并将适量水分次倒入面粉中搅拌基本没有干粉后，盖盖子醒面20分钟左右。下手揉匀面团，盖盖子一次发酵。大概2小时左右，看室温。

步骤 2

采摘韭菜洗净切碎备用

步骤 3

鸡蛋打碎下锅炒出打碎备用

步骤 4

木耳和粉丝提前浸泡好，洗净切碎备用。肉沫炒熟备用，准备包几个肉馅包子解解馋。

步骤 5

包子包好在锅中2次醒发20分钟左右，手指按压回弹即可。 开大火蒸至水沸腾，转中大火10-12分钟（素馅儿），关火闷5分钟后起锅。

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步骤 6

步骤 6

今天的面发酵的很好，馅料味道也不错，大包子连着吃了3个。过瘾啊😊💯💃

菜谱创建时间：2024-05-16 23:55:05