红豆隔夜泡，高压锅25分钟打出来如图，倒进不粘锅里加红糖煮20分钟，就是蜜豆啦，我又炒了几下，蜜豆全烂了变成半豆沙半蜜豆。 我这里300克红豆隔夜泡后，加了600水。
米隔夜泡。 粽叶煮2分钟，泡半小时，洗洗。 准备好的粽绳。
豆沙用手随便团成小块，更方便快捷。 包好后，我在底下铺了俩不锈钢勺子避免粽子挨着底部，放粽子，压上盘子，加水没过粽子2-3厘米，大火烧开换小火煮3小时，焖2-4小时，焖隔夜也行。
我的小火，锅还是会冒大泡，水秃噜着就行，于是我放了两个架子，正正好水秃噜着～
煮好的粽子水还挺清澈，没有破的。
噔噔噔噔～成品粽子，口感软糯，很有嚼劲！不是很甜，喜欢甜的需要额外淋蜂蜜或者沾白糖！
这是红枣粽，140g的糯米泡半小时，8颗红枣去核，粽叶6片，包好放进高压锅（仍然是底下两个不锈钢勺，放粽子，最上面压碗，碗压不住往碗里倒水增加重量），上汽30分钟，焖2小时出锅，有嚼劲，软糯。 硬要比的话，隔夜泡米，小火秃噜3小时焖4小时的蜜豆粽口感各方面好像更胜一筹！ 但是，我爱高压锅，因为有时候我马上就要吃到，不想等第二天，所以需要速战速决！很有嚼劲也是爱了。 不管怎么煮出来的都要焖一焖口感更好！
1.蜜豆/红豆沙省事儿版，先煮2.3分钟去掉涩味儿，然后上锅打。掌握比例（1:2.5，泡过的1:2）高压锅或者电压锅都行，泡过的上汽小火25分钟，没泡的红豆上汽小火35分钟，出锅水已经剩下不多了，十来分钟就炒好了 我下次试试泡后隔水蒸，降低翻车率。 2.粽子底下没东西就放俩不锈钢勺子垫着！ 3.包法可以网上搜下牛角粽的教程，一叶一个小小的。