无绳三角粽

作者： ws527

个头小小的，三张粽叶一个粽子，不需要绳子，不会散。杂粮糯米合计1210克，24只，3*24片粽叶。

用料

• 糯米 580克
• 杂粮 470克
• 蜜豆 160克

无绳三角粽的做法步骤

步骤 1

粽叶洗净，水烧开放盐，下粽叶煮5分钟左右，捞起泡凉水2小时。我是前一天晚上处理好了粽叶。多余的粽叶可以稍微擦干放速冻，下次用。

步骤 2

杂粮提前一晚上浸泡，12小时。糯米提前4小时泡。

步骤 3

视频来源于TAOBAO直播间，这位姐姐讲解的很详细，就不重新录制了。 两片叶子做个漏斗。

步骤 4

放入9分满的米，视频里用的普通大米示范，，实际米是需要浸泡的。

步骤 5

换手，右手捏住角，左手握漏斗。

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步骤 6

步骤 6

盖住，往右下角转一圈

步骤 7

顺势盖住两个漏米处。

步骤 8

加入第三片叶子，往上角左侧盖上去

步骤 9

顺势转一圈

步骤 10

底部压好

步骤 11

最后收尾，关键

步骤 12

有包粽子基础的上手很快，没有经验的需要多多练习。

步骤 13

高压锅里码整齐，两层大概15个

步骤 14

再放一些鸡蛋咸鸭蛋，加水没过。高压锅上气后小火90分钟。

步骤 15

出锅，第一次不用绳包，没有散。

步骤 16

这个蜜豆比例微微甜，比较健康。

菜谱创建时间：2024-05-16 16:25:29