终于成功的小泡芙皮

作者： L_h

失败了n次，终于成功，虽然还不够完美，但是我很知足了，最重要的就是汤面和搅拌！

用料

• 黄油 50克
• 细砂糖 3克
• 水 125克
• 盐 1克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 3+1个
• 淡奶油 250毫升

终于成功的小泡芙皮的做法步骤

步骤 1

水黄油盐糖混合加入锅中煮开关火加入面粉

步骤 2

开小火搅拌无颗粒，水烧开我用的不粘锅，不容易出膜我又换了个不锈钢锅，小火继续搅拌到出膜，这一步是关键！这是成功的关键关键

步骤 3

关火放凉，到不烫手的时候，把搅拌均匀的鸡蛋，分次少量加入搅拌均匀，我用的土鸡蛋3个以后又加了半个多，如果是洋鸡蛋2个差不多，搅拌到倒三角，很累人的，也可以用打蛋器搅拌，省事，就是不好清理哈哈

步骤 4

装入裱花袋，离油纸一段小距离，挤下去不要开会挪动，定住不动，成一个小坨坨，这样不容易开裂

步骤 5

我这个就挪动了，反面教材，预热烤箱5分钟，放入挤好的，烤箱上下190度15分钟后160度15分钟，我用的美的烤箱，每个烤箱脾气不同，自由发挥吧

步骤 6

这就是成功产品啦

步骤 7

烤完放凉，打奶油，挤奶油，可以开动了

菜谱创建时间：2024-05-16 15:59:36