猪肉松

作者： Emily-小食光

用料

• 里脊肉 2块
• 料酒 10g
• 盐 3克
• 姜 3-5片
• 下面的是放入炒锅中的
• 生抽 20g
• 糖 30g

猪肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净

步骤 2

切块，冷水下锅去血水

步骤 3

捞出，放入高压锅，加入生姜片，盐，料酒

步骤 4

上压后5分钟关火（根据自己高压锅能力定时间，我用这个焖猪蹄也就12分钟）

步骤 5

沥干水分，我用原汁机去头，摇了两遍（没有原汁机的话装袋子里，用擀面杖擀散，压越薄越好）

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步骤 6

步骤 6

接下来用手搓，搓出绒

步骤 7

这一步可以用面包机，我是用锅炒的，用打蛋器翻拌，让肉松更蓬松

步骤 8

小火炒，小火炒，不要心急，大约炒了一个小时，撒上炒熟的芝麻

步骤 9

拌匀，晾凉后装保鲜盒

菜谱创建时间：2024-05-16 08:20:09