准备工作：空心菜切段清洗，并沥干。螺丝椒切段，大蒜也切片了（五花肉是准备蒜苔炒五花肉，借用几片肉，用来提香）。 第一步 锅中放点油，不要很多，起锅后热锅热油中放下几片五花肉，小火煎，五花油出油后，夹出肉，锅中再次倒入油（第一次油不多所以第二次再➕油），一起放入切片的蒜和改刀的螺丝椒，大火煎至虎皮螺丝椒，空气中弥漫了大蒜的味道和一丝辣味道。
第二步：调小火一下，倒入沥干的空心菜并➕2勺盐🧂和4勺鸡精。转中火，翻炒几下，盖上锅盖，煮5分左右，尝一下味道，（需要口感的时间不要煮太长），空心菜吃的要咸口，容易下饭。
最后：出锅摆盘，像放意大利面的感觉放在盘子里，淋上菜汤，点缀一下菜的顶部一丢丢白芝麻。