五花肉清洗切块，冷水下锅，放花椒姜片，中小火加热，水开后加花雕，撇浮沫，肉捞出，水倒一边备用
不倒油，中小火翻炒几分钟，肉捞出，把煸出来的油倒小碗以后炒素菜用。后面的娃回来了，兵荒马乱一张图没顾上拍。
锅中留有刚才的油底子，下十一二块冰糖，拍拍打打地拍碎，小火炒糖色，变棕色以后加入刚才的肉上色（此处有失误啊，肉里面竟然还有油，色没上上，还手忙脚乱地又捞了半天油，果然白肉多，都出一碗油了）
因为怕老，全程都是中小火，下葱姜蒜花椒大料桂皮香叶肉蔻（好像叫肉蔻吧，放了五七八年了，就拿了一颗），翻炒一分，开始锅边淋酱油老抽花雕醋和豆腐乳一颗（不会用几勺几勺判断，就根据锅里的肉多少，用铲子衡量），然后翻炒一分
前面撇浮沫的水倒入锅中，又扔了两颗冰糖进去，盖盖子小火开始咕嘟咕嘟（这回的肉真好，几乎没有浮沫，水上漂着金黄的油花很好看）。此处我应该用高压锅，但是想少洗一个锅，就没倒腾。水也倒多了，肉一直不软烂，炖了两小时才软了。
中途，中小火冷水下锅煮了五个土鸡蛋，十分后关火，再焖十分钟，应该五分就够了，十分蛋黄都熟过头一点点了。最后的半小时，加三小勺盐，把鸡蛋剥皮放进去咕嘟咕嘟。
出锅，把尖椒（应该用弯弯的尖椒而不是直的，一点不辣）和香菜切吧切吧，然后捞七块红肉十块白肉一起切，放进饼子里，浇一点汤，完美！
1.超市有很多白饼子，随便买。队友十点多说美特好没了，我就开始和面准备自己做，面好了开始发酵的时候，打电话告我慈善超市买到了，emmmmm，那就把面放冰箱吧，工作日不想烙饼子，累～ 2.十点四十，四岁半的大儿子和两个月的小猫儿子挨着睡着了，解放！ 3.出锅之前，队友说他在楼下姥姥家吃过了，不吃了；出锅以后给蹲坑的队友尝了一口，当即表示给他来一个，说能出去摆摊了哈哈哈哈哈哈哈