先用温水把栀子浸泡5小时。同时将木耳和香菇泡发备用。
再将沥干水分的鸡放入水中浸泡半小时后翻面,保证每个面都能上色,这是皮发黄的关键
然后沥干水分准备腌制
用针等仪器在鸡身上扎孔方便入味,放入料酒、盐焗鸡粉、盐使劲的揉搓鸡,里面外面都抹匀,然后放入保鲜袋中再次揉搓,放冷藏最好一晚。
取电饭煲,底部放入葱段、姜片。
然后将鸡码放在电饭煲里,选择蒸米饭即可。别忘了香菇和木耳也要抓匀腌制下塞进鸡肚子,主要是提香的作用
不放一滴水的烧鸡肉嫩多汁,非常入味好吃。
出锅后撒点白芝麻更香。
主要是腌制时间要够长,这样才入味,最好鸡肚子里也放点葱和姜除腥