老北京传统小吃 糊塌子

作者： 喜悦妈厨房日记

小时候奶奶经常做的一道美食，没想到长大后在北京的一个饭店也吃到了，原来是北京的特色小吃。凭着小时候的记忆做了一下，竟然这么好吃！一盘子都吃光了。

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 十三香 半勺
• 味精 半勺
• 黑胡椒 半勺

老北京传统小吃 糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，放两小勺盐，杀出水份。

步骤 2

1.挤出水分，切碎。挤出的水不要扔， 2.水里打两个鸡蛋，放入西葫芦； 3.放调料：十三香半勺、味精半勺、黑胡椒少许、面粉适量，搅拌至酸奶状浓稠。

步骤 3

1.锅烧热，喷油， 2.倒入面糊，摊平，这时不要立马翻动。 3.等边上有金黄的颜色，再翻动，煎至两面金黄即可。

步骤 4

喜欢吃蒜的可以调个蒜汁，蘸着更好吃。

菜谱创建时间：2024-05-14 13:55:47