1/ 牛肋条泡冷水一小时及以上，去血水 2/ 切块（不用太小），焯水（放葱姜料酒），水沸后滚两分钟就够 3/ 肉捞出，转移到高压锅压30分钟 加入 新的姜片 + 每磅牛肉放半个洋葱 + 盐 + 能够淹没肉的新的温水 4/ 加入切块萝卜，高压锅的煮汤模式15分钟。不够咸的话补点盐