蒜香排骨

作者： 0953_oi8f

用料

• 排骨
• 大蒜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 小葱
• 蒜
• 姜
• 糖
• 蚝油

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁块放入碗中，加入食用碱和清水放置一小时，之后冲洗干净，沥干水分

步骤 2

大蒜打成蒜泥，过滤出水分备用，胡萝卜打成泥，过滤出水分，将打算和胡萝卜水倒入排骨中，加入食盐、白糖、鸡精、生粉、糯米粉（生粉的一半），打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制2小时

步骤 3

锅中倒入油，三成热时，筷子放入锅中冒小泡，倒入排骨，开中小火炸15分钟，之后捞出，然后油温升到六成热，再次倒入排骨复炸，更加酥脆

步骤 4

锅中倒入辣椒丁和洋葱丁炒出香味，将炸好的排骨放入锅中翻炒几下，炒匀后出锅

菜谱创建时间：2024-05-12 23:35:30