无麸质无蛋奶，大人小孩都可以吃的蔬菜煎饼

作者： 大猫没有猫

小朋友的蔬菜总是清蒸白灼煮汤吃多了也烦，做个蔬菜煎饼吧，换换口味，大人吃就多放点盐，蘸点儿醋蒜汁，也是很棒的。 蔬菜种类可以自由调整，叶菜类需要先焯水略挤，胡萝卜西蓝花羽衣甘蓝都能做，提味可以用肉松、磷虾、紫菜、香菇粉...总之灵活变化，种类多多。

用料

• 焯水略挤干的青菜一小把 约70克
• 自制肉松 一茶匙
• 无麸质荞麦粉 1汤匙
• 红薯粉 0.5汤匙
• 水 少许

无麸质无蛋奶，大人小孩都可以吃的蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

青菜焯水切碎，如果是用胡萝卜之类的，刨丝即可。

步骤 2

加入肉松，加入荞麦粉和红薯粉，先搅一搅，然后放一丁点水，能成团就好。 这个蔬菜饼主要是增加菜量的，所以淀粉类只要一点，能成团即可。

步骤 3

煎锅烧热，放油，转小火，用小硅胶铲把蔬菜面糊下锅，抹平，不要太厚。小火煎到定型后翻面再煎到定型即可。

步骤 4

喜欢吃香脆的可以多煎一会儿，我崽喜欢翠绿翠绿的，所以就轻煎。

菜谱创建时间：2024-05-12 14:29:11