温水鸡蛋白糖盐搅散混合均匀。 粉类混合分次加入液体。搅拌均匀。 加入20克的玉米油，混合成团。 拳头踹面。折叠继续。 有阻力了，静置半小时。又有阻力了，静置又半个小时以上。 边踹边卷变成圆筒形。保鲜膜包好，冰箱冷藏8小时以上。 第2天醒面半小时。切开整形，再醒10分钟。下油锅筷子冒小泡的程度。中小火慢慢炸。