提前一晚制作波兰种，室温发酵1小时放冷藏。 主面团打出手套膜，发酵2倍大，分成4份，松弛20分钟，擀开从上往下卷起来，搓成橄榄状，发酵。 晒面粉，中间割一刀，挤上提前软化的黄油。 风炉175度20分钟。