自制冰淇淋（哈根达斯）

作者： 穆尔姿

准备牛奶50g 蛋黄2个 糖40g 淡奶油200g 盐少许 柠檬汁几滴 1.蛋黄加入20g糖加入柠檬汁打发至体积变大且颜色变浅。2.牛奶小火至冒泡关火倒入蛋黄糊和少许盐(0.5g)，迅速搅拌均匀 小火加热至粘稠 出锅备用。 3.淡奶油加入20g糖和几滴柠檬汁 打发至有纹路，加入蛋黄糊 搅拌均匀，可以加入可可粉 抹茶粉等等，放入冰箱等待⌛️

用料

• 纯牛奶 50g
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 200g
• 柠檬 1个
• 盐 0.5g

自制冰淇淋（哈根达斯）的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄加入20g糖加入柠檬汁打发至体积变大且颜色变浅

步骤 2

搅拌到颜色变浅体积增大

步骤 3

牛奶加热至冒泡泡关火

步骤 4

倒入蛋黄搅拌至浓稠，备用

步骤 5

淡奶油加20g糖柠檬汁，打发

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

还可以加入可可粉，抹茶，等等

步骤 8

放入冰箱冷冻

步骤 9

真的太棒啦～

菜谱创建时间：2024-05-09 11:40:32