备菜： 鸡翅从中间切开，用牙签多扎点小孔，放姜葱、胡椒粉、耗油、淀粉和少量盐抓匀腌制十五分钟。 花螺加点盐用流水冲洗干净。 准备一碗料汁：生抽、老抽、耗油、柱侯酱，再加上半碗清水。
花螺加姜片和料酒焯水，水开后再煮两分钟。
起锅烧油，下鸡翅煎至两面金黄。
煎完鸡翅的油倒入砂锅里，加点蒜头粒炒香，然后放入步骤二三的花螺和鸡翅，倒入步骤一的料汁，盖上盖子小火焖五分钟。
最后开盖加点葱花就能吃啦！香喷喷！