猫耳朵（薄脆版）

作者： Rebecca_嘉

用料

• 🌟白面团
• 面粉 130克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 玉米油 10克
• 温水 60克左右
• 小苏打粉 1克
• 🌟红面团
• 面粉 130克
• 红糖粉 30克
• 玉米油 10克
• 温水 60克左右

猫耳朵（薄脆版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

细砂糖15g+盐2g+温水60g，再加入油。搅拌融化放置一边备用

步骤 3

红糖粉30g+温水60g,再加入油。搅拌融化放在一边备用。

步骤 4

130g的面粉，加入融化好的糖水。搓成面团状。

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

倒出面粉130g，加入红糖水搅拌。用手搓字面团状

步骤 7

两块面团用保鲜膜分别盖住醒面20分钟，让面团更加松弛。

步骤 8

用擀面杖擀开。

步骤 9

如图擀成薄片

步骤 10

另外一个面团也是用擀面杖擀开。

步骤 11

如图杆是有一定的薄度。

步骤 12

两块面团叠在一起。

步骤 13

用面团再次擀开。

步骤 14

如图

步骤 15

把擀好的面团卷起来。

步骤 16

如图

步骤 17

卷好的面团后

步骤 18

用刀片切成两段。

步骤 19

用保鲜膜把两个面团分别裹起来，放入冰箱冷藏两小时以上

步骤 20

拿出用刀切薄片

步骤 21

如图

步骤 22

热油，油温放入木筷子有微冒泡，可转小火。

步骤 23

慢慢放入炸至金黄

步骤 24

捞出放凉，香脆

菜谱创建时间：2024-05-08 00:19:31