发面太阳饼

作者： 尐迷囫

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 糖 10克
• 水 380克
• 鸡蛋 1个
• 火腿丁 适量
• 葱 适量

发面太阳饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉、5g精盐、5g酵母、3g泡打粉（可不放）、10g白糖促进发酵，搅和均匀，380g温水。

步骤 2

用筷子搅一搅就可以了，搅到水面融合，起一点筋，（大概搅了五分钟）盖上醒发2倍大。

步骤 3

案板喷油，用刮刀刮出来。

步骤 4

手套上来点油，取出一团揉光滑，用手挤出小球，放案板上，松弛10-15分钟。

步骤 5

按压成中间薄四边厚的小饼，放油锅煎。

步骤 6

中间放点料（一个鸡蛋，火腿丁，葱）盖盖，160°中小火烙着，差不多翻面前上面喷点油，继续烙熟。

菜谱创建时间：2024-05-07 16:15:34