香菇肉沫烧蚕豆

作者： 千岛源山茶油

香菇肉末烧蚕豆，蚕豆香香糯糯，和一些香气浓郁的食材组合在一起会迸发出特别奇妙的味道。春食蚕豆才不辜负春天啊 ！

用料

• 蚕豆 500克
• 肉末 100克
• 香菇 3朵
• 小米辣 2个
• 蒜 1-2瓣
• 千岛源纯正茶油 20ml
• 生抽 30ml
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量

香菇肉沫烧蚕豆的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将蚕豆剥皮备用。

步骤 3

香菇洗净切厚片，蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切圈备用。

步骤 4

锅中宽水，加几滴千岛源纯正茶油和一点盐，煮沸，放入去皮的蚕豆焯水，待水再次煮沸后将蚕豆捞出。

步骤 5

步骤 6

焯好的蚕豆过冷水沥干。

步骤 7

锅中加入20ml千岛源纯正茶油在烧至6成热，下入肉沫煸炒至微黄。

步骤 8

再放入蒜末小米辣炒出香味。

步骤 9

下蚕豆

步骤 10

加少许生抽和白胡椒粉炒匀。

步骤 11

可以加一点点水，再补一点盐，盖上锅盖焖烧至香菇断生。

步骤 12

起锅撒点白糖。

步骤 13

翻炒均匀收汁。

步骤 14

这道香菇肉沫烧蚕豆，用肉沫打底，香菇烧蚕豆，超级鲜香。

香菇肉沫烧蚕豆的小贴士

1.茶油高油酸更营养，做菜还有淡淡自然原香，可谓是食用油中的"土鸡蛋"。 2.把蚕豆焯水，再下锅炒，可以缩短炒至的时间。 3.香菇建议不要放太多，因为始终蚕豆是主角，香菇是配菜，香菇太多味道会喧宾夺主。

菜谱创建时间：2024-05-07 14:28:38