首先准备好需要用到的食材，土豆两个去皮切成小块，午餐肉切成比土豆略微小一点的块，大葱少许切成末来提香，照烧酱我用水稍微先稀释了一下。
油锅烧热，用普通的调和油来做就可以，不要选择味道太重的油，油热以后下入土豆翻炒，刚开始倒下去后不要随意翻动，先煎两分钟让土豆定下型。
待土豆表面变得焦黄的时候把午餐肉倒下去，略微也煎一下。
然后就倒入照烧酱和清水，大概能没过土豆就好，不要太少也不要太多，等水烧开了就调成中小火，慢慢煮至汤汁浓稠。
土豆已经煎的比较熟了，所有不需要再煮很久，汤汁浓郁了就可以准备出锅了，出锅前撒上些大葱末提香。
端上桌开吃，趁热吃酱汁浓郁，鲜香可口。
土豆大家尽量可以选择黄心的，黄心的土豆口感比较软糯一些，我感觉土豆的味道也更重一些，白色的土豆更适合用来做酸辣土豆丝之类。 照烧酱是比较浓稠的酱，如果第一次用把握不好用量，可以先直接加水烧土豆，等到最后调味的时候再慢慢少量多次添加，不然一次加的太多会太咸。