酸菜五花肉炖冻豆腐

作者： 手机用户8611_z1c3

做的很成功，记录一下。但是和烩菜不是一个味道，烩菜必须有血肠才好吃。 五花肉很香。（猪肉本身的味道，不喜欢的，就不要按照这个食谱做了）

用料

• 味精 2g
• 盐 12g
• 酸菜 1颗
• 五花肉 一块，也不知道多少g
• 姜 多放，大概10片切成条
• 蒜 5瓣
• 葱 4颗小葱
• 猪油 上尖一勺，平常喝汤的汤匙
• 冻豆腐 半块

酸菜五花肉炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成薄片，不用太厚。 把酸菜洗一洗，切丝。稍微攥一下水 切姜丝，葱，蒜。备用 冻豆腐切成块。（之前买的正常的豆腐，剩下半块，放在冰箱冷藏里面，过几天拿出来吃就是冻豆腐）

步骤 2

用猪油热火，猪油热以后，葱姜蒜爆锅。 然后关火放猪肉，用余温炒一会儿猪肉，余温没了之后，开小火继续炒。一定是小火，要不然炖出来的不香。

步骤 3

然后放酸菜，继续炒，炒差不多了，放一锅开水。一定是开水。放盐，放冻豆腐。大火烧开，转小火儿，一只炖，约炖越香。中途放了味精，唱了唱咸淡。继续炖。一直炖。发现烫的颜色变了。我感觉就差不多了。 很好吃

菜谱创建时间：2024-05-06 13:00:32