排骨豆角面

作者： 纤云星恨

一斤排骨，一大朵菜花，一把豆角

用料

• 排骨 500克
• 蒜 5瓣
• 豆角 280克
• 菜花 1朵
• 八角香叶桂皮 适量
• 葱姜 适量
• 生抽老抽耗油 适量

排骨豆角面的做法步骤

步骤 1

去腥三件套，先飞水

步骤 2

炒糖色，冰糖炒化

步骤 3

不停的大火翻滚几分钟，让其均匀上色

步骤 4

大料之类的放进去，大火炒干水汽

步骤 5

生抽老抽和耗油

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步骤 6

步骤 6

这是昨天做话梅排骨的底汤，加水烧开，炒好的排骨倒进去，开始炖，不到一个小时。

步骤 7

洗好的菜花豆角加上排骨汤汁炖煮15分钟

步骤 8

面盖上

步骤 9

闷好后，扒拉扒拉。

步骤 10

失败的地方是加面后，放了点生抽，颜色有点深，有点咸了。

步骤 11

宝贝爱吃，我口味淡，吃了一碗

排骨豆角面的小贴士

排骨建议选择梅花肉下面的那几节排骨，特别嫩，稍微炖煮一下就烂了。

菜谱创建时间：2024-05-05 12:40:12