材料：鸭蛋、盐、白酒、八角、花椒、香叶 鸭蛋洗净凉干，小碗中装入适量白酒，把鸭蛋逐个沾酒滚一圈。 煮一锅白开水，水烧开后放入盐花椒八角香叶，煮出淡黄色关火，水凉透后倒入干净的容器中，放入码好的鸭蛋，再注入30毫升白酒封盖。 密封放置阴凉处20-30天即可。